响应面法优化酶法水解香菇子实体中氨基酸的工艺

通过单因素实验确定酶解时间、酶解温度、料液比(g∶mL)、风味酶加酶量(固定纤维素酶添加量为原料量的0.5%)和pH对酶法水解香菇(Lentinula edodes)子实体氨基酸的影响,选取酶解时间、酶解温度、料液比和风味酶加酶量4个因素,以氨基酸含量为响应值,依据中心复合设计原理设计四因素五水平试验,通过回归分析得到最佳提取工艺参数:酶解时间7h、酶解温度43℃、料液比1∶30、1.5%风味酶和0.5%纤维素酶。在此工艺条件下,实际测得氨基酸含量为81.7mg/g,理论值为84.4mg/g,相对标准偏差(RSD)为0.53%。     

基于保鲜性能的新鲜香菇包装设计技术要点探析

当今社会,随着人们消费观念的不断转变,当代人对于产品的需求已经不仅仅局限在产品质量本身,很多人在选择产品、礼品时会更多的关注产品的包装设计。好的产品包装设计不仅能在第一时间吸引消费者的眼球,同时还利于产品的保质保鲜。香菇作为一种深受欢迎的食用菌,对企业而言,其包装设计的保鲜性能至关重要,结合香菇产品包装设计要点和细节,对新鲜香菇保鲜包装设计技术要点做了重点分析。     

菌丝培养条件的改进对香菇原生质体释放的促进效果

原生质体制备技术是通过体细胞杂交或基因转导进行种质改良的基础。探讨了菌丝培养条件对食用担子菌香菇原生质体释放的影响。在采用１．５％国产酶Ｌｙｗａｌｌｚｙｍｅ的条件下，对接处物进行预切碎处理后，用ＭＹＧ培养基培养可使原生持产量提高７倍，而对再生率影响有大。大ＭＹＧ中添加１μｇ·ｇ＾－＾１α－萘乙酸（ＮＡＡ）使原生质体产量进一步提高１倍，酶解４ｈ时产量达７２×１０＾６／ｍＬ（０．１ｇ湿菌丝），显著高于     

培养料对香菇子实体氨基酸含量的影响

比较了不同培养料对香菇子实体氨基酸含量及组分的影响。结果表明 ,以作物秸秆为主料的配方B栽培的香菇子实体氨基酸含量较高 ,人体必需氨基酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、儿童氨基酸、芳香族氨基酸和含硫氨基酸的含量分别是对照配方栽培香菇子实体的 90 18%、92 2 8%、90 6 8%、89 5 4 %、89 6 2 %、88 2 9%和 97 78%。     

香菇属（Lentinus）真菌的研究进展兼论中国香菇属的种类资源

对香菇属（Lentinus Fr.)的分类地位、分类学进展及中国香菇属的种类、生态地理分布进行了综述。我国香菇属真菌共有31种（包括变种），全国各地均有分布。     

香菇原生质体的分离与再生行为

通过电镜观察与酶解分析确定香菇（Ｌｅｎｔｉｎｕｓｅｄｏｄｅｓ）菌丝细胞壁组成后，进行了双核菌丝原生质体的分离和培养．结果为：①在酶解中，菌丝原生质体一般只从菌丝顶端等新生部位释放出来，合适的渗透剂、菌龄和酶解温度是提高原生质体得率的重要保证；②原生质体再生菌丝是一个间歇性的依赖于原生质体团涌动流向的过程．再生菌丝的形成经历了原生质体形成突起－哑铃状－分枝状等不同形态类型的再生阶段；③培养再生的菌丝体在形态上没有观察到锁状联合，栽培后未能结实，初步判断为单核菌株     

电阻炉干制香菇微机监控系统的设计

为提高香菇的加工质量 ,降低能耗与成本 ,设计了一套采用 PC机控制香菇干制的监控系统。该系统软件用 Turbo C语言编程。经试验表明 ,该控制系统能稳定、正常地工作 ,不但可将烘干关键阶段的温度控制在± 1℃ ,且还具有自动跟踪温度变化曲线以及自动显示、打印和报警的功能     

安康市汉滨区香菇产业存在问题及发展对策研究

通过调研陕西省安康市业的发展现状与种植中存在的主要问题,对香菇产业生产效益进行分析,结合全区香菇种植的优势和潜力,提出加快汉滨香菇产业发展的对策及建议,加快汉滨香菇产业发展步伐。     

高棚层架栽培夏花菇研究初报

选择海拔800 m以上地区,对夏花菇栽培进行研究.结果表明:选用中偏高温香菇菌种武香1号,利用高棚层架栽培模式,同时采取优化管理措施可收到较大的经济效益,为周年栽培花菇打下基础.     

香菇代用料栽培关键技术

通过多次试验改变培养基的配方及比例,对每个操作环节的关键技术严格控制、降低污染率。结果表明用木屑或棉籽皮、米糠代用料栽培香菇,明显缩短了香菇的生产周期,从接种到出菇只需3个月左右,至采收结束约为11个月,并且优质菇产量高。